دافع «خطير» للتفكير... قبل الأكل في المطاعم | رُبط تناول الطعام في المطاعم، عموماً، بتراكم الدهون في الجسم وزيادة الوزن، نظراً إلى أنه يدفع الشخص لاختيار الأطباق الدسمة والغنيّة بالسعرات الحرارية وتناول كمية كبيرة منها. إلّا أنّ الأمر لا يتوقّف عند هذه النقطة فحسب، إذ توصّل العلماء حديثاً إلى نتيجة أخرى يجب عدم الاستهتار بها نهائياً لحجم خطورتها. فما هي؟   تتصدّر المطاعم لائحة الأماكن التي يتوجّه إليها الناس للقاء الأصدقاء وقضاء وقت ممتع. وفي حين إنّ هذا الأمر ضروري من وقت إلى آخر للترفيه والقضاء على الروتين، غير أنه لا يخلو من مخاطر «تكشف عن أنيابها» في مراحل لاحقة من الحياة. وصحيحٌ أنه يمكن اختيار طعام صحّي عند الأكل في المطعم، لكن من المؤكّد أنّ ذلك غير سهل خصوصاً في ظلّ وجود لائحة كبيرة تضمّ مأكولات مُغرِية وخيارات لا تُحصى. وكنتيجةٍ لذلك، تقع الرشاقة ضحيّة الأطباق الغنيّة بالسعرات الحرارية والدهون والسكّر والملح، فيكتسب الانسان كيلوغرامات إضافية تتراكم غالباً نتيجة الإهمال، الأمر الذي يُصعّب القدرة على التخلّص منها سريعاً. وهذه ليست معلومة جديدة والجميع يُدرك جيداً أنّ تناول الطعام بانتظام في المطاعم وسوء اختيار الأطباق يزيدان الوزن. غير أنّ دراسة حديثة نُشرت في American Journal of Hypertension وجدت أنّ الوجبات الخارجيّة الإضافية مرتبطة بتعزيز خطر ارتفاع ضغط الدم حتّى لدى الشباب. علماً أنّ هذه المشكلة الصحّية تُعتبر عامل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وكلما بدأت في مرحلة مُبكِرة من الحياة زاد الخطر. وفي التفاصيل، جمع الباحثون من Duke-NUS Graduate Medical School في سنغافورة بيانات نحو 500 شخص بين 18 و40 عاماً شملت نشاطهم البدني، وعاداتهم الغذائية، وطولهم، ووزنهم، وقياسات ضغط دمهم. وفي هذه المجموعة الشابة، 27,4 في المئة من الأشخاص كانوا يعانون مرحلة ما قبل الإصابة المؤكّدة بارتفاع ضغط الدم (Prehypertension)، و2,2 في المئة مُصابون بهذه المشكلة. وليس من المُفاجئ أنّ الفئة التي شُخِّصت بالضغط المرتفع رُبطت بمؤشر كتلة الجسم (BMI) أعلى، وعمر أكبر، وانخفاض مستويات الرياضة، خصوصاً لدى الذكور. أمّا جديد هذه الدراسة فهو أنّ كلّ وجبة إضافية استهلكت خارج المنزل رفعت احتمال ارتفاع ضغط الدم بنسبة 6 في المئة، وكانت هذه العلاقة أقوى مع التقدّم في السنّ. إنّ السيطرة على ضغط الدم مهمّ للوقاية من الأمراض المُستقبلية. ولحسن الحظّ توجد عوامل عدّة يمكن أخذها على محمل الجدّ والتحكّم بها من أجل ضغط دم مثاليّ والحماية من مشكلات صحّية أخرى، كممارسة الرياضة بانتظام، والسيطرة على الوزن، وعدم تناول أطعمة غنيّة بالصوديوم، وخفض نسبة الدهون المشبّعة، والتوقّف عن التدخين... هل يجب الامتناع كلّياً عن الأكل في المطعم؟ ينصح جميع خبراء التغذية بتفضيل الأكل في المنزل على تناوله في المطعم، لكنّ هذا لا يعني أنه يجب عدم التوجّه إلى المطعم بعد اليوم! وفي ما يلي نصائح فعّالة تساعد كلّ إنسان على اتخاذ أفضل القرارات أثناء الأكل خارجاً، فيستمتع بجلساته ويتلذّذ بأطباقه بأقلّ أضرارٍ ممكنة: - بعد اختيار المطعم الذي يقدّم وجبات غذائية صحّية، يجب قراءة الـMenu جيداً والنظر إلى الأطباق الغنيّة بالخيارات الجيّدة، وفي المقابل الابتعاد من الأطعمة المقليّة والصلصة والحساء الغنيّين بالكريما. - من الضروري الإنتباه إلى الكمية المتناولة خصوصاً في الـBuffets. كذلك في حال عدم توافر حجم صغير لطبق معيّن تمكن مشاركته مع أحدهم، أو حتّى تناول نصف الكمية والطلب من النادل وضع ما تبقّى في علبة لتناوله في اليوم التالي. - يمكن للكحول والمشروبات السكّرية أن تُضيف كميات مرتفعة من الوحدات الحرارية غير الملحوظة. أمّا المشروبات الكحولية الممزوجة فهي أشبه بقنبلة مُدوّية بما أنها تحتوي الكحول والسكّر في آن. لذلك يُوصى بشرب المياه خلال تناول الوجبة الغذائية. أمّا النصيحة الأخيرة فتتمثّل بالتصرّف في المطعم كما في المنزل، بحيث يُستحسن اختيار الأطباق الصحّية التي غالباً ما تُحضّر في البيت. صحيحٌ أنّ قطع الـMuffins قد تبدو لذيذة، إنما استبدالها باللبن مع وعاء من الفاكهة سيجنّب الشعور بالذنب ويحافظ على الصحّة.

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع