إحذروا الكيماويات المخبّأة في.. | عندما يدعو خبراء التغذية إلى التقيّد بنظام غذائي صحّي، فإنهم بذلك لا يعنون فقط المأكولات التي تملك جرعات عالية من الفيتامينات والمعادن والفوائد الصحّية، إنما أيضاً تلك التي تحتوي على أدنى معدلات ممكنة من الكيماويات المخبّأة التي تبيّن أن لها انعكاسات سلبية خطيرة جداً على جسم الإنسان. فهل تعلمون ما أبرزها؟   قالت إختصاصية التغذية، عبير أبو رجيلي، لـ»الجمهورية» إنّ «هناك سبباً وجيهاً لدعوتنا باستمرار إلى التركيز على الأطعمة الطازجة والابتعاد قدر الامكان من نظيراتها المصنّعة. فهذه الأخيرة إمّا تكون معلّبة بحاويات مضرّة، وإمّا تُضاف إليها المواد الكيماوية وهي قد تكون سامّة جداً للجسم». وفي ما يلي أهمّ المأكولات التي دعت إلى الحذر منها وخفض استهلاكها:   المعلّبات وخصوصاً الأطعمة المعلّبة في حافظات بلاستيكية. يُنصح بتفضيل الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel) بدل البلاستيك الذي يحتوي غالباً على مواد كيماوية خصوصاً الـ«BPA» الخطيرة التي رُبطت بمشكلات صحّية عديدة كالبدانة، والسكري، وقصور الانتباه وفرط الحركة (ADHD). ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ كل أنواع البلاستيك يُرمز إليها بأرقام معيّنة يجب الانتباه لها، بحيث إنّ الرقم «1» هو آمن ولكنه يُستخدم مرّة واحدة فقط كالمعلّبات، و»2» هو آمن وقابل للتدوير ويُستعمل في لعب الأطفال، و«3» سامّ وخطير ويُستخدم في التغليف، و«4» هو آمن ولكن لا يصلح استخدامه مع الأكل، و«5» يُعتبر الأكثر أماناً وهو صالح للمايكرويف والحرارات العالية، و«6» سامّ وخطير يُشبه الفلّين الطبيعي، في حين أنّ «7» غير مصنّف وهو خليط من كل أنواع البلاستيك. من جهة أخرى، فإنً غالبية المعلّبات تحتوي على مواد حافظة ضارة تحديداً تلك الخاصة بالحبوب، والفاصولياء، والحمّص، واللحوم. المقلاة غير اللاصقة من الشائع جداً استخدام أدوات الطبخ غير اللاصقة، خصوصاً أنّ تنظيفها سهل جداً. لكنّ الدراسات التي أُجريت خلال السنوات الأخيرة أظهرت أنّ هذه المقالي والطناجر يمكن أن تحتوي على مادة الـ«PFOA» السامّة والمضرّة التي قد تخترق الطعام وبالتالي يُحتمل أن تسبب السرطان. لذلك يُفضّل استبدالُها بأدوات الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.   الفشار لا شكّ في أنّ الفشار يُعدّ من أفضل السناكات الصحّية، فهو غنيّ بمضادات الأكسدة والألياف، ويحسّن الجهاز الهضمي، ويخفّض مستويات الكولسترول السيّئ، ويتحكم في السكر في الدم، ويقي من السرطان والشيخوخة المُبكرة، ويدعم عملية خسارة الوزن... لكن ذلك يحدث فقط عند تحضيره بقليل من الزيت والملح أو من خلال تقنية الـ«Aired Popped Corn». أمّا الفشار المُعدّ في المايكرويف فيشكّل تهديداً كبيراً للصحّة لتغليف الكيس بمادة «PFOA» المُسرطنة والتي قد تؤدي إلى مشكلات عدّة على المدى البعيد.   المياه يجب شربها بعد تنقيتها جيداً تفادياً للمواد الكيماوية المضرّة. وهنا يُنصح بالابتعاد من المياه الموجودة في العبوات البلاستيكية وتقضيل تلك المعبأة في الزجاج أو حتى الفولاذ المقاوم للصدأ. والخطورة الأكبر تكمن عند تعرّض المياه البلاستيكية لأشعة الشمس لأنّ ذلك قد يزيد احتمال تسرّب الكيماويات إليها. هنا أيضاً لا بدّ من الانتباه إلى الرقم المدوّن على البلاستيك.   الملوّنات اللائحة طويلة ولكنّ أبرز المواد تشمل الـ«E14»، والـ«E142»، والـ«E151». إنها عبارة عن مواد كيماوية تُضاف خصوصاً إلى مأكولات الأطفال لتحسين نكهتها وجعل لونها أكثر جاذبية وقد تكون سامّة ومُسرطنة. توصّلت دراسات كثيرة إلى أنّ معظم الملوّنات الصناعية قد يسبب اضطرابات كثيرة عند الأولاد بما فيها قصور الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، والحساسية، وصعوبة التعلّم، والعصبية، والعدوانية. إنطلاقاً من هذه الوقائع العلمية، دعت أبو رجيلي إلى «استهلاك المأكولات العضوية الخالية من الكيماويات»، مُشيرةً إلى أن «لا ضرورة لوجود تفاوت في الأسعار، لأنّ بعض المواد العضوية ينافس أسعار المنتجات المضافة إليها المواد الحافظة».   ومع بدء العام الدراسي الجديد، أوصت الأهالي بـ»الانتباه جيداً إلى الأطعمة التي يقدمونها لأولادهم، وفي أيّ نوع زجاجة تتمّ تعبئة لهم المياه، وأيّ أوعية بلاستيكية يستخدمونها لتخزين الطعام وتسخينه. وفي المقابل لا بدّ من تفادي المعلّبات والملوّنات والمأكولات المصنّعة والمُضافة إليها الكيماويات، والتركيز على الفاكهة والخضار الموسمية».

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 
إحصلوا على الفيتامين B12 بعيداً من اللحوم
لا شكّ في أنّ الحميات النباتية هي من أهمّ الصَيحات الغذائية في هذه الأيام، والأشخاص الذين لا يأكلون سوى الخضار والفاكهة والحبوب أو الذين يحاولون ببساطة خفض كمية اللحوم يبحثون عن بدائل للمنتجات الحيوانية كطريقة للحفاظ على وزن وقلب صحّيين. إستناداً إلى «Harvard Health»، ومقارنةً...

إقرأ المزيد
السبت ٠٦ تشرين أول ٢٠١٨ - ٠٣:٥٣ مساءً



مأكولات توقف الشهيّة على السكريات
  على رغم الالتزام بنظام غذائي صحّي ومتوازن، إلّا أنه من الشائع جداً الشعور برغبة شديدة في تناول السكر خصوصاً بعد الظهر، وبالتالي الوقوع ضحيّة الكوكيز أو الدوناتس أو الحلويات الأخرى التي تضع الرشاقة في دائرة الخطر. لكنّ الخبر الجيّد أنّ هناك مجموعة مأكولات تسحق الشهيّة...

إقرأ المزيد
الجمعة ٠٥ تشرين أول ٢٠١٨ - ٠١:٥٧ مساءً



نتائج مذهلة للقاح جديد مضاد للسرطان
أعلن العلماء عن تحقيق اختراق جديد في تطوير لقاح مضاد للسرطان، حيث خفضت الحقن في إطار العلاج المناعي الأورام في أجسام المرضى بنسبة 54%. وتشير نتائج الاختبارات السريرية على اللقاح إلى نجاحه في علاج بعض أنواع السرطان العدوانية: أورام المبيض والأمعاء والبروستاتا والمريء. وفي حوالي 25% من...

إقرأ المزيد
الجمعة ٠٥ تشرين أول ٢٠١٨ - ٠١:٤٦ مساءً



قواعد في تناول الأدوية يجب على الجميع معرفتها!
يتناول العديد منا مكملات غذائية على أساس يومي أو أدوية موصوفة لعلاج حالات مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم، وكذلك علاجات لا تستلزم وصفة طبية مثل مسكنات الألم. وبينما تساعد المكملات على تعزيز صحتك بطرق عديدة، يمكن أن يكون خلطها مع الأدوية الموصوفة، أو العكس، أمرا...

إقرأ المزيد
الأربعاء ٠٣ تشرين أول ٢٠١٨ - ١١:٥٤ صباحاً



سبب علمي يكشف سر الإصابة بنزلات برد قاسية
توصل باحثو جامعة فرجينيا إلى سبب علمي لمعاناة بعض الأفراد من أعراض نزلات البرد القاسية بشكل أكبر من غيرهم. وقاد الدكتور رونالد تورنر، وهو أخصائي في الأمراض المعدية، دراسة أجرتها الجامعة للتحقيق في كيفية ارتباط مزيج البكتيريا الموجودة داخل الأنف، مع شدة أعراض البرد. وفي الدراسة المنشورة...

إقرأ المزيد
الثلاثاء ٠٢ تشرين أول ٢٠١٨ - ٠٢:٢٩ مساءً



علامات سرطان المبيض «المُخادِعة»
يُعرف سرطان المبيض بـ»القاتل الصامت» لأنه لا يملك الكثير من المؤشرات الواضحة كما هو حال سرطان الثدي أو الجلد على سبيل المثال. ولكن هذا لا يعني أنّ المرأة لا تتعرّض لبعض الأعراض. على رغم ذلك، فإنّ هذه الإشارات يصعب غالباً رصدُها. فاستناداً إلى الطبيبة في قسم...

إقرأ المزيد
الثلاثاء ٠٢ تشرين أول ٢٠١٨ - ٠١:٠٨ مساءً



كيف نعزز مناعة الجسم في فصل الخريف؟
تنتشر في فصل الخريف أمراض البرد والإنفلونزا، ما يستدعي المزيد من الاهتمام بالصحة لمواجهة هذه الأمراض. وإليكم بعض المعلومات والوسائل التي تساعد في الوقاية من الأمراض التي تنتشر في هذه الفترة من العام:   - لماذا تنخفض مناعة الجسم في فصل الخرف؟ لا يوجد جواب محدد على هذا السؤال. ولكن،...

إقرأ المزيد
الاثنين ٠١ تشرين أول ٢٠١٨ - ١٢:٤٣ مساءً



5 أطعمة تمنع «تدهور» الدماغ
إذا كنتم في دائرة خطر الإصابة بالمشكلات الصحّية المُزمنة، كالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، فإنّ أول استراتيجية وقائية عليكم اللجوء إليها تكمن بتعديل نظامكم الغذائي. غير أنّ هذه الوسيلة يمكن استخدامُها أيضاً لخفض احتمال تعرّض الدماغ لأيّ مرض!   هناك علاقة قويّة بين الطريقة التي يشيخ بها...

إقرأ المزيد
الجمعة ٢٨ أيلول ٢٠١٨ - ١٢:٠٤ مساءً



طريقة تنشيط الغدة الدرقية حتى يحرق جسمك كل الدهون!
الغدة الدرقية هي المسؤولة عن إنتاج الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي وتحرص على عمل الجهاز الهضمي بشكلٍ طبيعية بالإضافة إلى وظائف أخرى. عندما لا تعمل الغدة كما يجب، لا تفرز كمية كافية من هذه الهرمونات وبالتالي يبطئ الجهاز الهضمي ويبدأ جسمك بتخزين الدهون. إليك...

إقرأ المزيد
الخميس ٢٧ أيلول ٢٠١٨ - ٠٢:٣٥ مساءً



إحذروا الكيماويات المخبّأة في المأكولات
عندما يدعو خبراء التغذية إلى التقيّد بنظام غذائي صحّي، فإنهم بذلك لا يعنون فقط المأكولات التي تملك جرعات عالية من الفيتامينات والمعادن والفوائد الصحّية، إنما أيضاً تلك التي تحتوي على أدنى معدلات ممكنة من الكيماويات المخبّأة التي تبيّن أن لها انعكاسات سلبية خطيرة جداً على...

إقرأ المزيد
الخميس ٢٧ أيلول ٢٠١٨ - ١١:٠٠ صباحاً





خاص الموقع