فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية | مناسب للعائلة كغذاء أو عشاء مدة التحضير : 60 دقيقة عدد الوجبات : 6 أشخاص المكونات الارز 2  كوب ارز  ½ 3  كوب مرق لحم او دجاج ½ ملعقة صغيرة كركم  1 ملعقة كبيرة سمنة  الكباب 1  كيلوجرام لحم عجل من قعة طرية مفروم ناعم 1  راس بصل صغير 5  اسنان ثوم 1 قرن فلفل حار 1 حبة بندورة كبيرة ¼ ضمة بقدونس  1  ملعقة كبيرة زيت زيتون 1  ملعقة كبيرة سمنة  1 ملعقة كبيرة خل  2  ملعقة صغيرة ملح البهارات  1  ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ½ ملعقة صغيرة قرفة اللبن 1  كيلوجرام لبن ( زبادي / روب ) ويفضل لبن النعاج او الماعز 1  ملعقة كبيرة طحينة 5  اسنان ثوم ¼  كوب عصير ليمون 1  ملعقة صغيرة ملح  الخبز 3  ارغفة خبز عربي حجم وسط 1 كوب زيت نباتي للقلي  التتبيلة 1  قرن فلفل اخضر  ¼   كوب عصير ليمون 3 اسنان ثوم  التزيين ¼  كوب صنوبر  1  ملعقة كبيرة  زيت زيتون ¼  ضمة بقدونس نكهة التدخين قطعة فحم صغيرة  1 ملعقة كبيرة زيت نباتي    ____________________________________________________   طريقة التحضير الارز 1-يغسل الارز وينقع مدة نصف ساعة في ماء دافىء ويصفى. 2-تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها . 3-يغلى المرق مع الكركم  ثم يدار فوقه الارز المصفى  والسمنة الساخنة. 4-يترك مكشوفا على نار عاليه حتى يصبح المرق على مستوى سطح الارز. 5-تخفف الحرارة , يغطى ويترك لينضج مدة ربع ساعة تقريبا . الكباب 1-يفرم البصل ناعما جدا. 2-يدق الثوم ناعما. 3-يفرم الفلفل شرحات رقيقة. 4-تفرم البندورة صغير جدا وتصفى من مائها. 5-تخلط المكونات جيدا جدا . 6-يوضع الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك. 7-يشكل الى اصابع مبسطه قليلا. 8-يشوى على الشواية الكهربائية على الجانبين. 9-يوضع في صينية عميقة. 10-تولع الفحمة حتى تجمر. 11-اوضع في صحن سيراميك اوالمنيوم توضع في منتصف قطع الكباب. 12-يدار عليها الزيت . 13-يغطى الكباب جيدا ويترك عشرة دقائق ليتنكه بالفحم . الخبز 1-يقطع مربعات 2 سم تقريبا. 2-يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا , يصفى على ورق المطبخ. اللبن 1-تخلط المكونات جيدا , وتترك خارج الثلاجة. التجميع 1-يوزع الخبز في قاعدة صحن التقديم. 2-يوزع فوقه الارز. 3-يوزع فوقها التتبيلة. 4-يوزع اللبن المثوم. 5-يقلى الصنوبر بالزيت وفورا يوزع فوق اللبن. 6-يفرم البقدونس. 7-توزع قطع الكباب. 8-ترش بالبقدونس وتقدم فورا.

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع