اللحم المشوي على الطريقة المغربية | لحم مشوي مشبع بالنكهات والتوابل المختلفة                       مدة التحضير : 20 دقيقة   عدد الوجبات :3 اشخاص   سهل المكونات 1 حبة بصل 2 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون 4 شرائح فيليه بقر ( 125 جرام الواحدة تقريبا) 1 رزمة كزبرة 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة   للهريسة 4 حبات فلفل رومي أحمر 4 حبات فلفل حار أحمر 2 فص ثوم مدقوق 2/1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون   طريقة التحضير تحمى مقلاة واسعة وتشوح عليها حبات الفلفل الرومي والفلفل الحار كاملة حتى تصبح قشرتها منتفخة وبنية اللون توضع بعدها في كيس بلاستيكي ويغلق بإحكام ( التعرق الذي سيصدر من الحرارة داخل الكيس سيساعد على نزع قشرة الفلفل بسهولة) عندما تصبح الحبات باردة, تسحب من الكيس وتنزع قشرتها وبذورها تنقل إلى الخلاط الكهربائي وتطحن بالكامل يضاف الثوم وبذور الكزبرة والكراوية وزيت الزيتون تطحن المكونات مع بعضها البعض جيدا ممكن أن تحفظ في مرطبان ويغطى سطحها بالزيت وتوضع في الثلاجة   لتحضير اللحم يفرم البصل فرما ناعما جدا ويوضع في وعاء ترش عليه البابريكا وبذور الكمون ويخلطوا بواسطة الأصبع مع الضغط عليهم تفرك قطع اللحم بهذا الخليط من كل الجهات تشوى قطع اللحم على المقلاة المزيحة 10 دقائق على كل جهة عندما تنضج ترفع عن النار   للتقديم تفرم الكزبرة فرما ناعما وتوضع في وعاء مع عصير الليمون الحامض, زيت زيتون, الملح والفلفل توضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقلب معها جيدا توضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقدم مع أرز أبيض والهريسة  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع