فريكة مع لحم الغنم |                         المقادير: لــ 6-8  اشخاص    مدة التحضير: 1 ½ ساعة   لحم غنم مع عظم 1 ½ كغ 1 ½  كغ  كزبرة ,كمون,كركم ,فلفل اسود 1 م ص لكل نوع 5 غ زيت زيتون 3 م 45 مل زنجبيل ¼ م ص 2 غ قرفة 1 عود   هال 4 حبات                     بصل 3 300 غ فريكة 3 ك 500 غ مرقة اللحم 5 ك 1.25 ليتر زيت زيتون 2 م 30 مل ملح بحسب الرغبة والطلب     طريقة التحضير: نمزج قطع لحم الغنم مع التوابل ونُتبّل لمدة ½ ساعة. نحمّي الزيت في مقلاة مانعة للالتصاق ونقلي قطع اللحم من كل جوانبها حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نضيف إليها الماء  . نضيف  الزنجبيل، الهال وعود القرفة. نغطّى المزيج ونترك على نار خفيفة لمدّة ½1 ساعة أو حتّى ينضج اللحم. نرفع اللحم والعظم عن النار ونترك المرقة جانباً. نحفظ اللحم ساخناً. في المقلاة نحمي الزيت ونقلي  البصل  المفروم لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يذبل.نضيف الفريكة ونقلب . ثم  نضيف حوالي 5 كوب  من مرقة اللحم إلى الفريكة،  ونغلى المزيج. نخفّف النار، نغطّى المزيج ونطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتّى يتمّ امتصاص كافة السوائل وتنضج الفريكة. ننزع العظم عن اللحم ثم نقدّم الفريكة في طبق ونسكب قطع اللحم فوقها.

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع