الكروكومبوش | مدة التحضير : 60 دقيقة عدد الوجبات : 10 اشخاص المكونات الكروكومبوش 10 ملعقة كبيرة زبدة، مقطعة (تساوي قالب وربع) ½1 ملعقة صغيرة سكر ½ ملعقة صغيرة ملح ½1 كوب دقيق 6 حبة بيض، كبيرة 1 كوب ماء   ____________________________________   طريقة التحضير الكروكومبوش 1-تُصنع كرات من العجين، ثم تُحشى وتصف على صحن ذو قاعدة مرتفعة حجم 7 بوصة على هيئة برج وتُلصق الكرات. 2-عند الاستخدام إذا أصبح الكراميل صلبًا يُسخن قليلاً في الميكروويف. 3-لتزيين البرج النهائي تُغمس شوكتين من الكراميل وتُمرر فوق البرج على شكل خيوط وأخيرا يُرش بالسكر البودرة. 4-يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية، يُخلط الماء والسكر والملح والزبدة في كسرولة على نار متوسطة الحرارة ويُقلب الخليط حتى يذوب. 5-يُرفع عن النار ويضاف الدقيق، دفعة واحدة، ويُقلب بسرعة بملعقة خشبية حتى يصبح مثل المعجون. 6-يُرجع إلى النار ويُقلب لمدة 6 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط لامعًا ويبتعد عن الجوانب. 7-يُنقل العجين الى الخلاط الكهربي وباستخدام أداة K يُضرب حتى يبرد العجين. 8-يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخلط مع كشط الجوانب. 9-يُعبأ العجين في كيس الحلواني بفتحة ½ بوصة ويُصب في صينية مبطنه بورق الخبز. 10-يُصب العجين على شكل أصابع أوكرات حسب نوع الصحن مع ترك مسافة ½1 بوصة بينهم. 11-يُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم تُخفض الحرارة إلى 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم يُطفأ الفرن ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تجف ثم توضع على رف شبكي لتبرد.

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع