كريب سوفليه بكريم باتسيير - القيقب | مدة التحضير : 30 دقيقة                                  عدد الاشخاص : 10   المكونات العجينة 250 جرام طحين 2 حبة بيض 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 40 جرام زبدة، مذوبة 650 ملليلتر حليب حسب نوع الدقيق مقلاة، غير لاصقة زبدة، لدهن المقلاة عند الضرورة كريم باتسيير بقطر القيقب 200 ملليلتر حليب سائل 150 ملليلتر قطر القيقب 2 حبة صفار البيض 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 حبة بياض البيض رشة ملح     طريقة التحضير العجينة تخلط كل مكونات العجينة في الخلاط، وتسكب في وعاء، تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة أو أكثر. تسخن المقلاة على النار ثم تدهن بقليل من الزبدة، ثم تسكب كمية من العجينة، وتحمر على الجهتين، ثم توضع فوق شبك لتبرد ، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية. توضع كمية من الكريم باتسيير على نصف حبة كريب ثم يطوى النصف الثاني على الكريمة، وتوضع في صينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريباً. تخرج من الفرن وترش بالسكر الناعم أو قطر القيقب وتقدم مباشرة. كريم باتسيير بقطر القيقب يوضع الحليب في قدر على النار لدرجة الغليان. يخفق صفار البيض، القطر والفانيليا، ثم يضاف النشا ويخلط خلطاً خفيفاً. تسكب كمية من الحليب المغلي فوق مزيج البيض ويخفق. ثم يسكب فوق الكمية المتبقية من الحليب. يعاد إلى النار مع التحريك المستمر إلى أن يتكاثف المزيج. يبعد من على النار، تضاف الزبدة وتسكب في صينية إلى أن تبرد تماماً. يدهن وجه الكريمة بالقليل من الزبدة لتفادي تشكيل قشرة على الكريمة. يخفق بياض البيض مع الملح للحصول على قوام ثلجي متماسك. تخفق الكريم باتسيير لتطرى قليلاً، ثم بواسطة مبسط حلويات أو ملعقة، تمزج مع بياض البيض المخفوق الثلجي.  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع