معمول الكراميل الطري بالجياندوجا | مدة التحضير: 90 دقيقة                                    عدد الاشخاص: 10   المكونات عجينة المعمول 200 جرام دقيق متعدد الاستعمالات 125 جرام زبدة بني، شديدة البرودة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 80 جرام سكر بودرة 30 جرام دقيق اللوز 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر 10 جرام ماء بارد  الطبقة العلوية 200 جرام سكر بودرة 200 جرام كاكاو بودرة   طريقة التحضير لإعداد عجين المعمول تخلط  جميع المكونات ما عدا الماء البارد في محضرة الطعام، ويُخفق الخليط ليصبح قوامه كدقيق الفتات. يضاف الماء البارد ونخلط لمدة دقيقة تقريباً  يُشكل العجين إلى كرة، ثم يُفرد إلى قرص سميك، ويُغلف بإحكام بغلاف بلاستيكي. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل ليرتاح الجلوتين وتتماسك الزبدة. التجميع يُسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 195 مئوية. يُطرى العجين بواسطة اليدين ويُقطع إلى كرات. يؤخذ حوالي 25 جرام من العجين ويُفتح باليدين من المنتصف، ثم يُحشى بـ35 جرام من الكراميل بالجياندوجا ويوضع في القالب المخصص للمعمول. بعد ذلك يُرص المعمول في صينية الخبز  ويُترك المعمول ليرتاح في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل. يُخبز المعمول في الفرن على الفور حتى يكتسب اللون البني الفاتح. يرش الوجه بمزيج السكر الناعم والكاكاو ويقدم 

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع