السفوغلياتيل | المقادير: ل 8 اشخاص مدة التحضير: 1 ½ ساعة   العجينة : طحين 4 ك 500 غ سكر ¼ ك 50 غ ملح 1 م ص 6 غ ماء ¾  ك 200 مل زبدة 2/3  ك 150 غ   الحشوة   ماء 3 ¾ ك 900 مل سكر 1 ك 220 غ ملح 1 م ص 6 غ سميد 2 ك 310 غ ريكوتا 1.3 كغ 1.3 غ بيض 2 2 برش برتقال 1 10 غ فانيليا 1 م ص 5 غ قرفة 1 م ص 5 غ زيت نباتي  حسب الحاجة     طريقة التحضير: في وعاء نضع  الطحين، السكر، الملح نضيف الماء تدريجيا، نعجن الى ان يصبح لدينا عجينة متماسكة، نكوّرها ثم نغطيها ونتركها مدة 30 دقيقة.  نقسم العجينة الى قطع صغيرة . نرقّق قطع العجين اما بالشوبك او بمكنة الباستا الى ان تصبح رقيقة جداً. نضعها على طاولة العمل ندهنها بالزبدة ونلفها نأتي بورقة ثانية من العجين نضع لفة العجين الاولى فيها ونلفها مجدداً، نكرر العملية مع ورقتين اخرتين الى ان يصبح لدينا لفة سميكة. نغطي ونتركه في البراد مدة ساعة . لتحضير الحشوة: في قدر نضع الماء، و 2/3 ك من السكر والملح ونتركها حتى يغلي ثم نضيف تدريجيا السميد مع التحريك. نطهي لمدة 5 دقائق، حتى تصبح  سميكة. نزيل  القدر عن النار ونتركه يبرد . في وعاء الخلاط نضيف خليط السميد وباقي المقادير ونخفق الى ان يصبح الخليط ناعم . نحمي الفرن إلى 180 درجة مئوية. نقطع لفات العجين الى شرائح 1 سم بسكين مسنن . نستخدم الأصابع لدهن الزبدة على شريحة العجين من الجانبين ثم نحاول ان نمط العجينة كي نفصل الطبقات لكي تأخذ شكل حقيبة. نضع ملعقة من الحشوة ونغلقها ونضعها في صينية مدهونة زيت . نخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح هشة وذهبية .

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع