مسخّن الدجاج |                     مدة التحضير: 20 دقيقة        عدد الوجبات: 7 اشخاص         متوسط المكونات 1 حبة دجاج كاملة، وزن ١ + ١/٢ كلغ مقطعة إلى ٤ أجزاء 6 كوب ماء 3/4 كوب زيت زيتون 450 جرام  بصل، متوسطة الحجم المقطع إلى شرائح 1 مكعب مرق الدجاج  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون 2 ملعقة كبيرة سماق 3 ملعقة كبيرة حب الصنوبر، المحمص 6 أرغفة خبز إيراني، المقطع إلى ٢٠ قطعة مربعة قياس 15x15 سم   طريقة التحضير يوضع الدجاج والماء في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة التي تتكون على الوجه ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ٤٥ إلى ٥٠ دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيداً. يُستخرج الدجاج ويتم التخلص من الماء ثم يوضع الدجاج جانباً كي يبرد. يتم التخلص من العظام والجلود ويُقطع الدجاج على شكل شرائح ويوضع جانباً. يُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً. تُضاف شرائح الدجاج، مكعب مرق الدجاج المفتّت، الفلفل الأسود، السماق وحبوب الصنوبر ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ وتُحرّك لمدة دقيقتين أو إلى أن تمتزج كلها ببعضها (يُضاف الملح بحسب الحاجة). يُوضع القليل من مزيج الدجاج بتجانسٍ في وسط كل قطعة من الخبز ثم يُلف الخبز ويوضع فوق صحن خاص للخبز. تُدهن كل لفّة بالقليل من زيت الزيتون على الوجه ثم تُخبز في فرنٍ محمى على حرارة ٢٣٠ درجة مئوية إلى أن يصبح الخبز بني اللون قليلاً.   نصيحة للوصفة يُضاف إلى الدجاج خلال سلقه ست قطع من كل من: الهال الكامل، عيدان القرفة الصغيرة، كبش القرنفل والفلفل الأسود الكامل.    

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع