آيس كريم برالين | مدة التحضير : 180 دقيقة  عدد الوجبات : 10 أشخاص المكونات آيس كريم برالين 2 كوب بندق، كامل محمص ( بدون ملح ) 1 كوب سكر ½ كوب زبدة، الذائبة 1 لتر آيس كريم الفانيليا ½ لتر آيس كريم الشوكولاته صلصة الشوكولاته ½ كوب سكر ¼ كوب نشا ¼ كوب بودرة كاكاو، منخول 1 كوب حليب كامل الدسم، ( ممكن اقل اذا رغبتم تن تكون الصلصة سميكة ) 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا رشة صغيرة ملح بسكويت شاي، بما يكفي لتغطية قالب الآيس كريم   ___________________________________________________   طريقة التحضير آيس كريم برالين 1-يذاب السكر مع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من الماء في قدر واسعة وُيترك على نار متوسطة الحرارة حتى يكرمل 2-يضاف البندق ويقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا 3-يرفع عن النار ويُنقل مباشرة إلى صينية واسعة مبطنة بورق الالومونيوم ومدهونة بكمية بسيطة من الزيت ويُترك ليبرد تماما 4-يكسر البرالين باليد الى قطع صغيرة ثم يُضرب في محضرة الطعام الكهربائية او يوضع في كيس نايلون ويُضرب بالمدقة حتى يصبح فتات 5-يضاف إليه الزبدة الذائبة ويُخلط جيدا ليكون معجونًا 6-يُبلل وعاء ويُغلف بورق البلاستيك 7-يُفرد عجين البرالين باليد في القاعدة والاطراف ويُضغط جيدا حتى تتماسك، توضع في المجمد لمدة عشر دقائق تقريبًا 8-يُخرج الآيس كريم من المجمدة ويُترك لعدة دقائق ليلين قليلا 9-توزع نصف كمية اٌيس كريم الفانيليا ثم فوقها كل كمية اٌيس كريم الشوكولاته ثم باقي الفانيليا مع الضغط جيدا بحيث لا تبقى فراغات ثم ترتيب بسكويت شاي لتغطية الجزء العلوي 10-يُغطى ويعاد الى المجمد لمدة ساعتين على الاقل 11-ثم عند التقديم يُخرج ويبلل القالب من الخارج بفوطة مطبخ مبلله بماء دافىء 12-يُقلب على صحن التقديم ويُقدم مع صلصة الشوكولاته ( دافئة او باردة ) 13-طريقة تحضير صلصة الشوكولاته : 14-في قدر صغير توضع كل المكونات ما عدا الفانيليا وتُحرك على نار هادئة حتى تتجانس وتشرف على الغليان، تضاف الفانيليا وتُحرك ثم تُصفى الصلصه من خلال مصفاة الى ابريق التقديم 15تُقدم باردة أو دافئة  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع