افطار اليوم الرايع من رمضان | فتة حمص     المكونات 2 كوب حمص حب، مسلوق مع مائه ½ كوب حليب  ¼ كوب حمص، مخفوق ¼ كوب طحينة  3 ملعقة كبيرة عصير ليمون  2 فص ثوم، مدقوق  رشة ملح رشة كمون خفيفة  2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة صنوبر محمص، للزينة رشة بقدونس مفروم، للزينة رشة حبة فلفل حلو أحمر حلبية 4 رغيف خبز مدهون، بزيت زيتون، ومحمص بالفرن 1 ملعقة صغيرة، زيت زيتون   طريقة التحضير نخلط في وعاء الحليب مع الطحينة، ونضيف عصير الليمون، والحمص المخفوق مع رشة ملح وكمون، ونضيف الثوم المدقوق ونعدل الطعم الملح والحموضة، والسماكة ثم نسخنها على نار هادئة بدون غلي.  نضع الحمص الحب مع مائه على نار ليسخن، مع قليل من الكمون، والثوم، والملح، وزيت الزتيون.  يكسر الخبز قطعاً صغيرةً ويوضع في قعر الصحن ثم يضاف الحمص الحب على الوجه ويسقى الخبز بقليل من ماء الحمص يغطى بالطحينة على الوجه ترش الفليفلة الحمراء الحلبية على الوجه تحمى السمنة او الزبدة في مقلاة ثم تسكب مباشرة على وجه الصحن ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس     الشركسية   المكونات  1 دجاجة كاملة، مسلوقة 7 خبز توست، منزوع منة الحواف ½ كوب جوز، محمص، وبدون قشر 1 ملعقة ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة، يابسة 8 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة  2 كوب أرز 2 كوب مرق دجاج لوز، محمص بقدونس، مفروم، (للتزيين)   طريقة التحضير    يوضع الخبر والجوز والثوم في ماكينة كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر  يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازداد الخليط كثافة)  تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود  يطهى الأرز في مرق الدجاج  يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها مرتب حول الأرز وتوضع الصلصة فوق الأرز والدجاج  تزين بالوز المحمص والبقدونس المفروم   سجق إسكندراني     المكونات ½ كيلو سـجق بلدي 2 حبة بصل، مقطع هلالات 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح  ملح وفلفل أســـــود، حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم 1 ملعقة صغيرة هريسة، أو معجون الشطة (حسب الرغبة) ½ كوب ماء   طريقة التحضير في مقلاة على نار متوسطة يشوح البصل حتى يصفر  يوضع الفلفل الحلو الأخضر ويشوح مع البصـل يضاف السجق كاملاً وغير مقطع ويشوح مع خليط البصل والفلفل الحلو  يتبل بالملح والفلفل الأسـود  تضاف صلصة الطماطم ومعجون الشطة أو الهريسة يضاف الماء ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق  يرفع من على النار ويقدم ساخن     فتوش بدبس الرمان     المكونات  2 حبة خيار مقطع قطع كبيرة 2 حبة طماطم مقطعة  2 حبة فجل مقطع شرائح بصله صغيره مقطعه شرائح رفيعة فليفله خضراء مقطعه شرائح بالورب رأس خس صغير مقطع شرائح متوسطة حزمة جرجير صغيرة (الورق فقط)  خبز محمص سماق الصلصة 2 م ك خل عنب احمر 3 م ك دبس الرمان 6 م ك زيت زيتون  1 م ص ملح  2 م ك عصير ليمون    بسبوسه      المكونات ¼1 كوب دقيق سميد 75 جرام سكر 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 75 ملل حليب 75 ملل سمن، مذاب 50 ملل شربات (ثقيل) حفنة مكسرات (اختياري) الشربات 1 كوب سكر 1 كوب ماء عدة قطرات عصير ليمون    طريقة التحضير يوضع دقيق السميد والسكر والباكينج باودر معًا في وعاء واحد. يُمزج السمن والحليب والشربات معًا في وعاء آخر. يُدهن قالب حجم 26 سم بالزبدة ويُبطن بورق الزبدة. تضاف المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة. يُقلب الخليط حتى يمتزج بدون المبالغة في الخلط. يُصب الخليط في القالب المجهز، مع طرق القالب على سطح الطاولة مرة واحدة لتسوية العجين. يُسوى سطح العجين بواسطة يدين مبللتين، ثم تُقطع إلى قطع ماسية وتُرش البسبوسة بالمكسرات المستخدمة. تُترك لترتاح في مكان جاف لمدة ساعتين. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية. تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تُخفض الحرارة إلى 220، ويُستكمل الخبز لمدة 20 دقيقة. يُحضر الشربات أثناء خبز البسبوسه في الفرن، ثم يُصب الشربات الساخن مباشرة فوق البسبسوسة الساخنة. تُقدم حينما تبرد.

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع