افطار اليوم السابع من رمضان | شوربة كرات اللحم   المكونات شوربة كرات اللحم 1/4 كيلوجرام لحمة، مفرومة 1 حبة بصل، مفرومة 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 4 أكواب شوربة 4 ملعقة كبيرة أرز 1 ورقة غار 1 ملعقة كبيرة من بقدونس، مفروم زيت أو سمن للقلي 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات طريقة التحضير شوربة كرات اللحم 1-تعجن اللحمة المفرومة مع البصلة المفرومة والبقدونس والكزبره والملح والفلفل. 2-تشكل كور صغيرة وتقلي في السمن أو الزيت ترفع وتغطى. 3-نضع الشوربة في قدر على النار مع ورقة الغار. 4-نضيف الأرز ونتركها مغطاه لمدة نصف ساعة. 5-نضع كرات اللحم مع الأرز والمرقة ويتركوا على نار هادئة لمدة عشر دقائق.  6-نضيف البقدونس.  7-تقدم بعد إزالة ورقة الغار       الكفتة بالصلصة والبطاطا   المكونات الكفتة بالصلصة والبطاطا 1/4 كيلوجرام لحمة مفرومة 1 حبة بصل، متوسطة مفرومة 1 حبة جزر، متوسطة مفرومة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 حبة بصل، متوسطة مقطعة اجنحه 2 حبة طماطم، مبشورة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 عود قرفة 1 حبة بطاطا، كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة 1/4 كوب زيت 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات 2 ملعقة كبيرة بقدونس 2 حبة ثوم طريقة التحضير الكفتة بالصلصة والبطاطا 1-توضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والجزر والبهارات والملح والفلفل في وعاء وتخلط وتعجن جيداً. 2-تشكل على شكل أصابع. 3-تحمر في فرن حار بعد دهنها في قليل من الزيت لمدة ربع ساعة. 4-في هذه الأثناء نطهو الصلصة، نشوح البصل في قليل من الزيت حتى يطرى. 5-نضع الطماطم ومعجون الطماطم وعود القرفة ونقلب. يزاد القليل من الماء إذا كانت ثقيلة. و تتبل بالملح و الفلفل. 6-تترك لتغلي بهدوء على نار هادئة. 7-تحمر مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبيه. 8-نضع الكفته في الصلصة وتترك تغلي قليلاً (ثم يزال عود القرفة). 9-نسكب الكفته بالصلصة في طبق فرن ونضع مكعبات البطاطس فوقها وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر.       المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر)   المكونات المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر) 2 كوب عدس البني 7 كوب ماء 1 حبة بصل كبيرة مفرومة جيداً 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب أرز البسمتي الأسمر حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح فلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر) 1-يوضع العدس في وعاء كبير ثم يضاف 5 أكواب من الماء وتترك المحتويات لتغلي على النار 2-يغطى الوعاء ويترك لمدة 20 دقيقة مع التحريك كل فترة قصيرة مع إزالة أي رغوة تتشكل 3-في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار عالية نوعا ما يطهى البصل المقطع في ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً ويحمر قليلاً لمدة 5 دقائق 4-بعد طهي العدس يضاف البصل المقطع والأرز وباقي كمية الماء 5-يترك على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويضاف المزيد من الماء عند الحاجة 6-يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة 7-في المقلاة المستخدمة لطهي البصل، يقلى البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني غامق ولمدة 10-15 دقيقة 8-يقدم صحن المجدرة من العدس والأرز وعليه البصل المقلي     سلطة الباذنجان بالطماطم والخل والثوم   المكونات سلطة الباذنجان بالطماطم والخل والثوم 1 حبة بصل، مفروم ½ ملعقة كبيرة ثوم، مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة فلفل حلو أخضر، مقطع إربع 1 حبة فلفل حلو أحمر، مقطع إربع 1 حبة باذنجان، مقطع مكعبات 2 حبة كوسا، مقطعة مكعبات كبيرة 1 علبة طماطم، مفرومة 2 ملعقة صغيرة ريحان ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة 1 فص ثوم، مفروم   طريقة التحضير سلطة الباذنجان بالطماطم والخل والثوم 1-تحمر الطماطم في الزيت مع 2 ملعقة ثوم والريحان 2-يقلى الفلفل الحلو والباذنجان والكوسا والبصل حوالى 10 دقائق حتى ينضج 3-تضاف خليط الخضروات السابقة إلى خلطة الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تغلظ 4-يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف الخل ثم يضاف خليط الثوم إلى خليط الطماطم والخضروات ويقلب 5-يقدم ساخن     بودينج التمر اللزج مع صلصة الكراميل   المكونات بودينج التمر اللزج مع صلصة الكراميل 350 جرام تمر، مفرغ من النوى 130 جرام زبدة 130 ملليلتر ماء 220 جرام حليب مركز محلى 130 جرام دقيق أو طحين ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم رشة ملح صلصة الكراميل ½ كوب زبدة 250 جرام سكر بني رشة ملح 1 كوب شراب الذرة 220 جرام حليب مركز محلى 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير بودينج التمر اللزج مع صلصة الكراميل 1- يوضع التمر والزبدة والماء والحليب المكثف على نار منخفضة الحرارة ليغلوا برفق حتى يطرى التمر، ثم يُترك الخليط ليبرد تماماً 2- يُخلط الدقيق وكربونات الصوديوم والملح، ويُضاف الخليط إلى خليط التمر 3- يُقلب حتى يُخلط جيداً، ثم يُصب في صينية مجهزة 4- يُخبز في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى عندما يُغرس سكيناً في المنتصف يخرج نظيفاً 5- يُترك ليبرد في الصينية، ثم يُقلب صلصة الكراميل 1- تُذاب الزبدة، ثم يُضاف السكر البني والملح ويُترك على نار هادئة الحرارة حتى يبدأ السكر بالذوبان 2- يُضاف شراب الذرة والحليب المكثف ويواصل الطهي حتى يثخن 3-يُصب فوق الكعكة

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع