افطار اليوم التاسع والعشرون من رمضان | شوربة الجزر والزنجبيل   المكونات مكونات شوربة الجزر والزنجبيل 500 جرام جزر 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، طازج 1 حبة بصل، صغير 3 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح، حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري 3 كوب مرفق دجاج ½ كوب كريمة الطبخ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ¼ كوب بقدونس طريقة التحضير 1-يقشر الجزر ويبرش مقدار ربع كوب ويترك جانبا 2-يقطع باقي الجزر الى مكعبات 1 سم تقريبا 3-يفرم البصل مكعبات صغيرة 4-يدق الثوم 5-تذوب الزبدة ويضاف زيت الزيتون 6-يضاف البصل مع رشة من الملح والفلفل الاسود وبودرة الكاري ويشوح على نار هادئة حتى يذبل 7-يضاف الثوم والزنجبيل ويشوح مدة دقيقة 8-يضاف الجزر ويقلب جيدا 9-يترك على النار مدة عشرة دقائق مع التقليب حتى ينضج 10-يضاف مرق الدجاج ويترك المزيج ليغلي مدة خمسة دقائق 11-يضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما 12-يعاد الى القدر وتضاف الكريمة وتترك على نار متوسطة مدة ثلاث دقائق 13-يفرم البقدونس 14-ترفع عن النار ويضاف عصير الليمون ويحرك 15-تسكب في الاطباق وتزين بالقدونس والجزر المبروش   ورق العنب المحشي المكونات ورق العنب المحشي ½ كيلو جرام ورق عنب، مغسول 1 كيلو جرام لحم ضاني، مفروم 2 كوب أرز 1 حبة بصل، مفروم 1 حبة طماطم، مفروم 1 كوب بقدونس، مفروم 1 ملعقة كبيرة سمن ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة 1 كوب عصير ليمون حامض 5 فص ثوم، مفروم ½ كوب نعناع، طازج 2 كوب مرق دجاج، أو لحم   طريقة التحضير ورق العنب المحشي 1-في وعاء عميق يخلط اللحم، الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والسمن مع بعضها البعض جيداً 2-للحشو: يفرد ورق العنب على السطح الخشن لأعلى 3-يوضع في وسط كل ورقة عنب كمية قليلة من الحشوة (حوالي ملعقة) 4-تثنى جوانب الورقة ثم تلف الورقة حتى نهايتها وحتى يتم غلقها بالكامل 5-يوضع في قدر صحن صغير في القاع ثم ترص أصابع أوراق العنب الملفوفة فوقها 6-عندما ينتهى من رص كل الكمية يوضع صحن صغير فوق كمية ورق العنب ويضغط عليها 7-يضاف النعناع والثوم وعصير الليمون إلى القدر 8- تضاف المرق الساخنة ثم يطهى على نار هادئة حتى ينضج   سلطة بلدي المكونات سلطة بلدي 2 حبة خيار مقطعة شرائح 1 حبة بصل مقطعة شرائح 1 حبة طماطم مقطعة شرائح 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح 1 حبة تشيلي أخضر مقطعة شرائح 3 فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة صغيرة كمون عصير حبة واحدة ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة خل ملح وفلفل طريقة التحضير سلطة بلدي 1-في وعاء، يوضع عصير الليمون 2-يضاف الثوم 3-ثم الخل 4-زيت الزيتون 5-الكمون 6-ثم الملح والفلفل 7-ويقلبوا 8-في وعاء، يوضع الخيار 9-ثم الطماطم 10-البصل 11-الفلفل الرومي 12-ثم التشيلي الأخضر 13-تضاف الصوص ويقلبوا     مكمور الباذنجان المكونات مكمور الباذنجان 7 حبة باذنجان، متوسط الحجم 2 حبة بصل 2 حبة فلفل أحمر حلو  3 حبة فلفل أخضر حار 10 فص ثوم (اختياري)  5 حبة طماطم 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم رشة ملح للتزيين بقدونس، مقطع فلفل أحمر حلبي طريقة التحضير مكمور الباذنجان 1-نقشر الباذنجان ونقطعه على شكل اصابع ثم نرش عليه القليل من الملح ونضعه في مصفاة 2-نقشر الطماطم ونقطعها الى ارباع ثم نقطع البصل الى حلقات ونقطع الفلفل الأحمر والأخضر على شكل اصابع متوسطة الحجم ونقطع الثوم الى نصفين 3-نحمي زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ورشة ملح. ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والثوم ونشوح الخضار على نار عالية لتكتسب بعض اللون ثم نضيف معجون الطماطم ومن ثم الطماطم ونخفف النار عليهم ويتركوا على نار هادئة 4-في هذه الاثناء نقلي الباذنجان في زيت حامي حتى نحصل على لون ذهبي فاتح 5-نضيف الباذنجان الى الصلصة ونطبخ على نار هادئة مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق 6-يقدم الطبق باردا ويزين بالبقدونس والفلفل الأحمر الحلبي على الوجه   بسبوسة بجوز الهند المكونات مكونات البسبوسة 2 كوب سميد خشن 1 كوب جوز هند مبشور 100 جرام زبدة 1 علبة حليب مركز محلى 1 كوب حليب جوز الهند 1 ملعقة صغيرة فانيللا 2 ملعقة صغيرة برش ليمون 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬ للسطح ¼ كوب زبدة للتزيين ¼ كوب لوز مقشر انصاف ¼ كوب فستق حلبي ¼ كوب جوز هند مبشور القطر ½ 1 كوب ماء ½ 1 كوب سكر عادي ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة فاتح اللون بديل للحليب المركز المحلى 2 كوب حليب، بودرة 1 كوب ماء ¼ كوب زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا  طريقة التحضير تحضير البسبوسة 1-تخلط المقادير الاولى معا بملعقة 2-تغطى وتترك يوم كامل في مكان بارد نسبيا 3-تدهن صينية او وعاء حجمه مناسب لان يكون ارتفاع البسبوسة 3 سم تقريبا بزبدة او سمنة نباتية وترش بقليل من الدقيق 4-يفرد خليط البسبوسة فيها 5-يدخل الى الفرن قبل اشعاله على الرف الاوسط 6-يحمى الفرن الى درجة متوسطة 180 مئوية 7-تخرج من الفرن بعد عشرة دقائق 8-تقطع الى معينات او مستطيلات او مربعات 9-يوضع نصف لوزة في منتصف كل شكل ويضغط قليلا 10تعاد الى الفرن وتترك مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج 11-تخرج من الفرن 12-فورا تدهن بالزبدة ويوزع القطر الساخن عليها بالتدريج 13-يطحن الفستق الحلبي ناعما 14-يوزع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة القطر 1-يوضع الماء في قدر صغير وفوقه الماء على نار متوسطة 2-عندما يذوب السكر تخفض الحرارة 3-يضاف عصير الليمون وشراب الذرة ويحرك 4-يترك مدة خمسة دقائق 5-يجب ان يكون ساخنا عند تشريب البسبوسة الساخنة التقديم 1-عندما تبرد تماما، تغطى و تترك يوم كامل قبل التقديم بديل للحليب المكثف المحلى 1-يوضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى يبدا بالغليان 2-يضاف حليب البودرة على دفعات مع التحريك حتى يذوب 3-نستمر بالتحريك حتى يغلي ، تضاف الفانيليا 4-يرفع عن النار

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع