مقروط قسنطينة | مدة التحضير : 45 دقيقة                    عدد الاشخاص : 6   المكونات العجينة 2 كوب سميد، ناعم 1 كوب سميد، متوسط 1/2 1 كوب حليب، بودره 1/4 1 كوب زبدة، ذائبة ومصفاة من الحليب كمية غير محددة من ماء الزهر لجمع العجينة أو مزيج من الماء وماء الزهر 1/2 ملعقة صغيرة ملح الحشوة 1 كيلو جرام عجوة 60 جرام سمسم، محمص ومطحون خشن 1 ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون ماء الزهر لعجن العجوة زيت نباتي لجمع العجوة عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط     طريقة التحضير العجينة يخلط السميد، الملح، الزبدة الذائبة ويبسس جيداً إلى أن يمتص كل الزبدة يضاف حليب البودرة ويخلط جيداً ثم يبلل بماء الزهر مع جمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية. تغطى العجينة وتترك لترتاح يوم كامل أو أكثر لكي تمتص وتتشبع بالسوائل في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب، نضع حفرة فيه على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما، ترص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت تدخل صواني الحلويات الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم الحشوة تخلط عجينة التمر، البهارات، السمسم يضاف ماء الزهر تدريجياً مع العجن إلى أن تطرى وتتشرب جيداً تجمع بالزيت ثم تشكل أصابع وتترك جانباً  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع