برياني الدجاج | المقادير:  ل 6 اشخاص   مدة التحضير:1 ½ ساعة   الدجاج : دجاجة  مسحب  1 1 كغ زيت زيتون 4 ملاعق 60 مل بصل 1 100غ حص ثوم 1 3غ برش زنجبيل 3 ملاعق صغيرة 10 غ ملح , فلفل اسود, كركم حسب الرغبة والطلب     الارز: ارز بسمتي 2 كوب 400 غ ماء الورد 1/3 كوب  80 مل زعفران 1 ملعقة صغيرة 5 غ  للزينة : مكسرات محمصة او مقلية (كاجو, لوز...) 1 كوب 120 غ بقدونس مفروم 1 ملعقة 6 غ طريقة التحضير: نقطع الدجاج المسحب   . ننقع الزعفران في ماء الورد،نتركه جانباً. في قدر نحمي الزيت، نقلي شرائح البصل الى ان تذبل  وتحمر ثم نضيف قطع الدجاج   المسحب ونطهي  الى ان تصبح ذهبية اللون.  ثم نضيف الثوم المهروس  والزنجبيل ،نطهي لمدة 5 دقائق اضافية  .  نتبل خليط الدجاج  بالملح، الفلفل ، الكركم، نقلب جيدا،  الى ان تمتزج النكهات ثم نضع القدر  جانباً.  في ذات الوقت نحضر الارز: في قدر على نار عالية  نضع 3-4 كوب من الماء ، نضيف ملعقة من  الملح و ملعقتين من الزيت، عندما  يغلي الماء ، نضيف الارز، نتركه كي يغلي مجددا" لمدة 7-9 دقائق الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي قاسية  بعض الشيئ. ننثر خليط الزعفران فوق الارز نغطي القدر و نواصل الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة اضافية الى ان ينضج الارز . لتقدم الطبق : نضع الارز ثم فوقه قطع الدجاج المسحب ونزين بالمكسرات والبقدونس المفروم.  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع