كوكيز‭ ‬القلوب | مدة التحضير  : 20 دقيقة                            عدد الاشخاص : 5   المكونات كوكيز‭ ‬القلوب 330‭ ‬جرام‭ ‬دقيق‭ ‬متعدد‭ ‬الاستخدامات‭ ‬سادة ½1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬باكينج‭ ‬باودر ½‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬قرفة‭ ‬مطحونة ¼‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح 180‭ ‬جرام‭ ‬زبدة‭ ‬غير‭ ‬مملحة،‭ ‬مطراة 100‭ ‬جرام‭ ‬سكر 100‭ ‬جرام‭ ‬سكر‭ ‬بني‭ ‬داكن،‭ ‬ 1‭ ‬بيضة‭ ‬كبيرة ½‭ ‬معلقة‭ ‬صغيرة‭ ‬خلاصة‭ ‬الفانيليا بشر‭ ‬1‭ ‬حبة‭ ‬ليمون،‭ ‬مبشور‭ ‬ناعماً الطبقة‭ ‬العلوية 250‭ ‬جرام‭ ‬توت‭ ‬بري طازج‭ ‬أو‭ ‬مجمد 50‭ ‬جرام‭ ‬سكر 200‭ ‬جرام‭ ‬مربى‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر‭ ‬البري 150‭ ‬جرام‭ ‬سكر‭ ‬بودرة،‭ ‬للرش   طريقة التحضير لإعداد‭ ‬الكوكيز يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬الباكينج‭ ‬باودر‭ ‬والقرفة‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭.‬ تُخفق‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬الأبيض‭ ‬والبني‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬بواسطة‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬على‭ ‬سرعة‭ ‬عالية‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬كريمياً‭.‬ يُضاف‭ ‬البيض‭ ‬والفانيليا‭ ‬وبشر‭ ‬الليمون‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬فقط‭.‬ تُضاف‭ ‬وتُخلط‭ ‬المكونات‭ ‬الجافة‭ ‬ليتكون‭ ‬عجيناً‭ ‬أملس‭.‬ يُضغط‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬قرص،‭ ‬ويُغلف‭ ‬بغلاف‭ ‬بلاستيكي‭ ‬ويُحفظ‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬لمدة‭ ‬
30‭ ‬دقيقة‭.‬ يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬350‭ ‬فهرنهايت‭.‬ تُدهن‭ ‬صينيتا‭ ‬كوكيز‭ ‬بالزبدة‭.‬ يُفرد‭ ‬ثلث‭ ‬العجين‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬مرشوشة‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭ ‬إلى‭ ‬سُمك‭ ‬¼‭ ‬بوصة‭.‬ تُستخدم‭ ‬قطاعة‭ ‬كوكيز‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬قلب‭ ‬مقاس‭ ‬3‭ ‬بوصة‭ ‬لتقطيع‭ ‬الكوكيز‭. ‬ تُجمع‭ ‬قطع‭ ‬العجين‭ ‬المتبقية‭ ‬وتُفرد‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬ويواصل‭ ‬تقطيعها‭ ‬حتى‭ ‬يُستخدم‭ ‬العجين‭ ‬كله‭.‬ تُنقل‭ ‬الكوكيز‭ ‬إلى‭ ‬صواني‭ ‬الكوكيز‭ ‬المجهزة‭ ‬بواسطة‭ ‬المبسط،‭ ‬مع‭ ‬وضعها‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬½‭ ‬بوصة‭ ‬عن‭ ‬بعضها‭.‬ تُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬8‭ ‬إلى‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الفاتح‭.‬ تُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬في‭ ‬الصواني‭ ‬لمدة‭ ‬2‭-‬3‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬رفوف‭ ‬لتبرد‭ ‬تماماً‭.‬ لإعداد‭ ‬طبقة‭ ‬التوت‭ ‬البري‭ ‬العلوية‭ يُخلط‭ ‬التوت‭ ‬البري‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والمربى‭ ‬في‭ ‬محضرة‭ ‬الطعام‭ ‬أو‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬حتى‭ ‬يتكون‭ ‬خليط‭ ‬أملس‭ ‬ومهروس‭.‬ يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬قدر‭ ‬ويُترك‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬8‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُركز‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬1‭ ‬كوب‭ ‬تقريباً‭.‬ يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُترك‭ ‬ليبرد‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭.‬ تُفرد‭ ‬طبقة‭ ‬الكرانبيري‭ ‬العلوية‭ ‬بواسطة‭ ‬مبسط‭ ‬معدني‭ ‬رفيع‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬الكوكيز‭.‬ يُرش‭ ‬السكر‭ ‬البودرة‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭ ‬مباشرة‭.‬  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع