كرابيج | المقادير :  كيلو سميد ناعم 400 غ سمنة كوب ماء 250 غ فستق حلبي 5 ملاعق سكر مطحون ملعقتان ماء زهر للناطف : 3 اكواب سكر كوب ماء ملعقه عصير ليمون 3 بياض بيض ملعقة فانيل ملعقتين ماء زهر او ماء ورد     طريقة التحضير : – تخلط الماء مع السمن و يترك على النار ليغلي – يخلط السميد مع الماء و السمن المغلي و يترك جانباً مدة 3 ساعات – يطحن الخليط بأله الكبة مرتين و يدعك جيداً باليد للحصول على عجينة متماسكه – في حال عدم الحصول على عجينة متماسكه يضاف القليل من الماء و السمن – يشكل العجين على شكل كرات و يحشى بالفستق و من ثم يوضع بقالب المعمول ليأخذ شكل القالب – ترص قطع الكرابيج بصينيه الفرن و تخبز بالفرن من الأعلى و الأسف للحصول على اللون الزهري   الحشوة : يخلط الفستق مع السكر المطحون وماء الزهر أو يمكن استبدال الفستق بالجوز المكسر للناطف : اولاً نصنع القطر : يغلى السكر والماء و يترك للحصول على السماكه المطلوبه و اخيراً نضيف عصير الليمون ويترك ليبرد ثانياً : يخفق بياض البيض ليتضاعف حجمه و يضاف الفانيل و ماء الورد ثالثاً : يضاف القطر تدريجياً كخيط رفيع جداً مع الأستمرار بالخفق السريع و المتواصل ومن ثم نخفق بياض ثلاث بيضات ليصير متل فقاعات الصابون ومن ثم نضيف القطر ع شكل خيط وهو عم ينخفق متل المايونيز ونضع فوقة ملعقة صغيرة فانيليا وملعقتي ماء زهر او ماء الورد ستلاحظين سماكته عند الخفق ومن ثم ضعيه بالبراد وصحة وهنا  

Tripoli Scope - أخبار طرابلس لبنان - Lebanon News Now 24 | تريبولي سكوب - موقع طرابلسي يتفرد بتسليط الضوء على مدينة طرابلس خاصة والشمال ولبنان عامة. طرابلس ، لبنان ، تريبولي سكوب ، أخبار... - Akkar,lebanon,tripoli,tripoliscope,news,scope,north , Lebanon, News, Middle East, Lebanon News, Middle East News, News in Lebanon, Breaking News Lebanon, Lebanese news portal, Politics, Economy, Sports, Entertainment لبنان ٢٤، لبنان، أخبار، الشرق الأوسط، أخبار لبنان، أخبار الشرق الأوسط، خبر عاجل لبنان، سياسة، إقتصاد، رياضة، ثقافة

Back End Admin
 
تواصل معنا
        
خاص بالإعلانات
آخر الأخبار
 

خاص الموقع